藜蒿的嫩莖,蘆芽和地下肥大的肉質莖均可食用。藜蒿嫩莖深青或淡綠色,像豆芽菜粗細,可摘成一段段,有一種特殊濃烈的異香,比芹菜的味道好。是我們常德的一道時令菜。

清炒藜蒿需要的食材準備

• 主料：藜蒿
• 輔料：油 鹽 雞精
• 準備時間：10分鍾內

清炒藜蒿做法步驟配圖

1.藜蒿摘去老的部分。折成段。

2.洗淨、瀝幹水份。

3.鍋內放油燒熱。

4.倒入藜蒿。

5.噴點水，放鹽快炒。

6.加點雞精。

7.裝盤。

做好清炒藜蒿的竅門要領

熱油快炒,以保持藜蒿脆嫩。