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素菜相關的做法菜譜

白灼菜心白灼菜心白灼菜心

白灼菜心

菜心是日常生活中比較喜歡的一道青菜,做法上比較喜歡白灼,也可以說是油鹽浸,做法簡單,清淡可口,保持了青菜的原滋原味,還不會破壞它的維生素,搭配主食,魚肉,都是很不錯的飲食搭配。

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清炒藜蒿清炒藜蒿清炒藜蒿

清炒藜蒿

藜蒿的嫩莖,蘆芽和地下肥大的肉質莖均可食用。藜蒿嫩莖深青或淡綠色,像豆芽菜粗細,可摘成一段段,有一種特殊濃烈的異香,比芹菜的味道好。是我們常德的一道時令菜。

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素燒地三鮮素燒地三鮮素燒地三鮮

素燒地三鮮

素燒地三鮮,色,香,味俱全

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素燒千葉素燒千葉素燒千葉

素燒千葉

千葉豆腐是近些年最新流行的素食新產品,它不僅保持了豆腐原本的細嫩,更有的Q勁和爽脆。千葉豆腐的吃法很多,既可以單獨成菜,又可以作主料,輔料,或充作調料,可蒸,可燉,可涮,可煎,可炒,可涼拌,適合多種烹調方法。

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#美味的朋友#向日葵土#美味的朋友#向日葵土#美味的朋友#向日葵土

#美味的朋友#向日葵土

土豆含有大量的蛋白質和B群維生素,可以增強體質,具有提高記憶力和讓思維清晰的作用。可見,常食土豆有助於孩子智力的發展。特別是夏季沒有食欲的幼兒,堅持吃一段時間的土豆,能夠促進身體健康,且不易長胖。據說通常做事虎頭虎腦的幼兒,大多是由於體內缺乏維生素A和C或者攝取酸性食物過多。既然,孩子吃土豆具有諸多好處,那麽就多做一些土豆菜肴吧,中式做法孩子吃膩的話,就試試這道西式做法,營養均衡,味道可口,外觀養眼,保證孩子喜歡。

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蠔油炒上海青蠔油炒上海青蠔油炒上海青

蠔油炒上海青

青菜中我覺得外表最可愛的就是上海青了,矮矮胖胖的,真是一種百搭得蔬菜,用來裝盤什麽的不僅好看還好吃。上海青是一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢,每一片葉都是碧綠,因此,上海青也有叫做瓢兒白的。

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清炒絲瓜清炒絲瓜清炒絲瓜

清炒絲瓜

絲瓜性涼,味甘,具有清熱化痰,解毒,涼血止血,祛風通絡,下乳汁,美容抗癌等功效,並可治療諸如痰喘咳嗽,乳汁不通,熱病煩渴,筋骨酸痛,便血等病症。絲瓜的適宜人群非常廣泛,尤其適合痰喘咳嗽,月經不調或產後乳汁不通的女士等長期食用。

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清炒盤香豇清炒盤香豇清炒盤香豇

清炒盤香豇

此菜譜嚴禁”伊秀美食庫“私自盜取! 盤香豇-是我們這裏一種矮生型的豇豆,其口感好,有種豆香味,但是產量低,現在農村已經很少有人種了。 記得以前媽媽在宅子西邊的泯溝邊散了些種子,不用搭棚,也不用怎麽去照顧,每年的夏秋季節都會吃上幾頓。 後來拆遷了,沒有了屋前屋後的自留地,也就吃不到了。現在偶爾在菜場看見,總要買些回來-----

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韓式辣白菜韓式辣白菜韓式辣白菜

韓式辣白菜

論起韓國美食,流傳最廣的莫過於韓國的泡菜,而韓國泡菜中最負盛名的,當屬辣白菜無疑。 ,,,,辣白菜是朝鮮,韓國世代相傳的一種佐餐食品,在朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯,還是美酒佳肴,都離不開辣白菜佐餐,沒有這道味道鮮美的小菜,總會覺得有些缺憾。 ,,,,近幾年由於韓流韓劇的影響,韓國美食在中國也開始占有一席之地,而辣白菜這種在韓劇中出現頻率最高的食品,也隨著韓流文化的入侵,開始廣泛的被中國大眾所接受。 ,,,,其它的韓式美食或許因為這樣那樣的口味差異,而被中國人接受的不多

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牛油果芝士沙拉牛油果芝士沙拉牛油果芝士沙拉

牛油果芝士沙拉

前兩天特意去買了包芝士碎用來做這道沙拉的,付錢之後漏在超市沒拿回來,幸好家裏還有別的芝士,隻好用這個來代替。當然還是原來想用的那一種芝士吃起來更香,不過也沒辦法不想隻為了一包芝士再跑那麽遠。 ,,,這是一道健康的沙拉,適合想減肥的人士。

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薏米扒娃娃菜薏米扒娃娃菜薏米扒娃娃菜

薏米扒娃娃菜

扒是先用蔥,薑熗鍋,再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品,添好湯汁後用溫火烹至酥爛,最後勾芡起鍋。魯菜中的“扒”菜是比較地道著名的。 這次我將具有利水消腫,健脾去濕功效的薏米與養胃生津,通便解清熱解毒的娃娃菜相結合,不僅是消脂減肥的美味,而且還能起到一定的保健功效。 薏米平時煮食,我們會感到一點點的怪味,我將薏米泡發後,加入高湯蒸製,然後又利用青紅椒特有的香氣來掩蓋,這樣處理後,完全吃不出薏,米的味道,配以清淡的大白菜,著實為節日首選的宴客素菜。

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蒜燒豆角蒜燒豆角蒜燒豆角

蒜燒豆角

蒜燒豆角,受啟於在外地出差吃的一個菜。記不得那是一個什麽菜了。隻記得,菜裏麵大蒜占了二分之一多。蒜的外皮沒有去掉,而經過油炸,半露出金黃的蒜肉,烤製的菜,滿是蒜的清香。當時就奇怪,為什麽沒將蒜的外皮去掉再炸,但看外地的朋友,蒜皮都沒有去掉,就直接入口,吃得很香,也嚐試著吃了帶皮吃了下去。果然,味道不錯,不過,同行的朋友,有的說實在咽不下外皮,就索性剝了再吃,又多了一份吃的樂趣。 回家又過了幾個月,家裏正好有媽媽種的新鮮嫩豆角,於是想把這兩者相結合,做了這個蒜香豆角。蒜經過炸製,有了種糯糯的清香

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茄汁素海參茄汁素海參茄汁素海參

茄汁素海參

素海參,有的說是魯菜,有的說是閩菜,有的說是湖北菜,有的說是廟宇菜,用的材料也不一樣。至少有一點是共同的素的。還有是素菜中的一道名菜。 用黑木耳做的應該是魯菜,其他用葛根粉,香菇,口感上不如黑木耳。黑木耳可以以假亂真,外形像,口感也像。但各店,各廚師有點小變化,加了其他配料,叫法也不一樣。 茄汁素海參,用上等的東北黑木耳,吃起來很滑,是香菇,葛根粉無法比的。香菇不能整條,隻能切片。葛根粉可整條,但口感差,不像海參。

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芝士炒年糕芝士炒年糕芝士炒年糕

芝士炒年糕

相比傳統的年糕,創意年糕料理越來越受到歡迎,用番茄醬炒出的美味芝士年糕,湯汁濃稠,芝士豐厚,看著就令人食欲大增。

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韓國泡菜韓國泡菜韓國泡菜

韓國泡菜

想做韓國泡菜很久了。 這次終於動手了。在網上拍了做泡菜的辣椒粉,掌櫃很熱心的跟我說,第一次做掌握不好蝦醬的量,所以就別下了,用魚露一樣的。看很多童鞋都是冬天才做,所以這次因為天氣,也因為是第一次動手,不知道能不能成功,做的不多。 結果很出乎我的意料,味道不錯,婆婆還因為吃太多了上火,嗬嗬,看來很對她的胃口。隻是我也是在網上搜的方子,韭菜我個人很不喜歡,下次做的時候不下可能會更好吃呢。家裏沒有廚房秤,具體的用量我也不是很清楚,在最後調料混合的時候,我自己有偷偷的試一下,感覺辣味和鹽味

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