榆錢蛋餅#多效護理一
榆錢是榆樹春天開的花,也是榆樹的種子,榆錢味道清甜,是不可多得的春天美食。蛋餅是北方特色小吃之一,製作簡單,風味獨特,易消化老幼皆宜。蛋餅中添加了時令很強的榆錢,營養更加豐富。
榆錢蛋餅#多效護理一需要的食材準備
榆錢蛋餅#多效護理一做法步驟配圖
1.榆錢反複衝洗後用淡鹽水泡10分鍾，控水撈出。
2.榆錢盆中加麵粉、雞蛋、鹽、水攪拌成酸奶糊狀，醒20分鍾，再次攪拌至無麵疙瘩。這步注意第一次加足夠多的水攪拌成稀糊，不要像拌疙瘩似得一點點的加水。
3.不粘鍋刷少量底油，用勺子舀取麵糊，轉動不粘鍋，形成薄薄的圓餅。
4.蛋餅由白色麵糊受熱變透明色，餅麵起很多小泡，此時餅已經定型，翻轉烙製另一麵。
5.兩麵均勻起泡，並出現焦黃色，蛋餅成熟，盛出裝盤。
6.餅狀直接食用或切塊裝盤食用。
做好榆錢蛋餅#多效護理一的竅門要領
第一次加水量一定要多直接成糊狀,不要過度攪拌使麵粉起筋性。