豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質,脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。,
油渣就是煉豬油剩下的東西,每次我家煉油,都不會把油渣煉得很幹,而是在還有點軟的時候就濾出來,可以用來炒豆豉啊,炒酸菜啊,或者是跟泡菜炒。每種搭配都很讚。包菜我們貴州也叫蓮花白,酸蓮花白是自己泡的,與油渣,幹辣椒炒後,蓮花白口感酸脆香辣,油渣香辣而不膩,還有點酥脆。忒下飯！
貴州菜
