【特點】,鮮綠脆嫩,宜佐麵飯。
青魚中除含有豐富蛋白質,脂肪外,還含豐富的硒,碘等微量元素,故有抗衰老,抗癌作用。
包菜要想炒的即脆又軟還清甜,且色澤漂亮,吃了這頓想下頓。 第一火候要把握好,熗炒就是大火。 第二要用大蒜爆香,當然最好還要有幹辣子和花椒。 第三是手撕,不是刀切。 第四包菜要選的好,選這種帶有青色的,那種硬的像石頭,發白的是不能拿來這樣炒的。 材料：包菜400克,幹紅辣椒1個,大蒜3瓣,花椒1小捏
熗炒藕片口味酸辣蒜香濃鬱,藕裏麵還透著一絲的甜,連不太喜歡吃藕的我都非常喜歡吃這道菜。你還能說藕不好吃嗎？ 藕是秋季常見的蔬菜,民間有“荷蓮一身寶,秋藕最補人”的說法。秋令時節,正是鮮藕應市之時。此時天氣幹燥,吃些藕,能養陰清熱,潤燥止渴,清心安神。老年人常吃藕,可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,具有延年益壽之功效。
川菜
