30分鍾-1小時
/ 5-6人
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清真菜
納仁是新疆牧區的一種特色佳肴,具有明顯的牧區特色。這種佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉麵。它也是新疆一種做法比較簡單的小吃。納仁的做法特簡單,是出自牧民的味道。把羊排切大塊,涼水下鍋煮2小時,不加任何調料,煮熟透後在加鹽。裏麵的皮帶麵也是很有特色的,麵粉裏加少許鹽,和成光滑的麵團,在醒麵,然後再擀成大圓片,切成皮帶一樣寬的麵條,用羊肉湯煮開,加一些胡椒粉調味,吃的時候必須搭配皮牙子（新疆話,就是洋蔥）一起吃,因為洋蔥是新疆人的最愛,特別是民族的,洋蔥就是他們的調味品。洋蔥有很好的去油膩,降血脂的效果,是吃羊肉的好
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