此道菜的特點是醬香濃鬱；甜,相當的甜,但它香,似蜜出來的感覺。
排骨年糕是上海一種獨具風味的著名小吃,已有50多年曆史。排骨和年糕都有很高的營養價值,可為幼兒和老人提供鈣質,具有滋陰潤燥,益精補血的功效。
炸豬排是很有特色的上海特色小吃,從小吃到大,沒吃厭過,大排通過醃製後拍上麵包屑,油炸後外脆裏嫩,鮮香美味。
