醃篤鮮---是我們江浙一帶非常有名的菜。也就是用鹹肉燉鮮肉,再放些冬筍,香菇之類的菜。 此菜肴非常鮮美好吃。 今天我放的是蓮藕,黑木耳。用砂鍋煲上2個鍾頭,真是香的很！
鹵味,是一個簡單的做法,老少皆宜的菜,我們家最喜歡大雜鍋的去鹵,各種各樣的材料,吃著香。豬舌是我的大愛哦.哈
豬蹄髈就是豬腿的上半部分,也有的習慣叫“豬髈蹄”。蹄髈的做法一般以醬製或鹵製比較多。“紅燜蹄髈”是采取“燜製”的方法烹製而成。成品菜肴的色澤呈現棗紅色,所以將其叫為“紅燜蹄髈”,菜肴的口感軟糯,香味濃鬱。
川菜
