2小時以上
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粵菜
鴨子是同事去鴨場買的,分了貓半隻,因是老鴨,皮下脂肪少,肉質相對緊實,用它來煲湯最好,它不僅營養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五髒之陽,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津的功效。時下正是鮮藕應市之時。此時天氣幹燥,吃些藕能起到養陰清熱,潤燥止渴,清心安神的作用。蓮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,民間早有“新采嫩藕勝太醫”之說。因此,秋季蓮藕最補人,多吃可以補肺養血。本湯可清熱消痰,補血養顏,凡貧血,心慌失眠者皆可食用。
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