農家老鴨湯
老鴨肉味甘微鹹,性偏涼,入脾,胃,肺及腎經,具有清熱解毒,滋陰降火,滋陰補虛,止血痢,利尿消腫之功效。
農家老鴨湯需要的食材準備
農家老鴨湯做法步驟配圖
1.把切好的鴨肉用開水煮開.
2.準備當歸和蟲草花.
3.煮開的鴨肉放到鍋裏.
4.放入當歸.
5.再把蟲草花放進去.
6.加水,水量剛好滿過鴨肉.蓋好蓋子燉30分鍾.
7.燉好後打開蓋子,把最上麵的油用調羹給刮掉.再加入1勺鹽調味即可.
8.完成.
做好農家老鴨湯的竅門要領
鴨躺多少都會有點油,所以燉好後打開蓋子一定要先把上麵的油給刮掉.以免湯會油膩.