黑三剁是雲南很有名的一道家常菜,每次去“雲海遙”或者“中8樓”都會點這道菜,特別下飯,鹹香口兒,我加了幾朵香菇,所以就成了“黑四剁”,嘿嘿,有葷,有素,有菌,除了味道更好吃,還可以在我的小肚子裏建立一個“和諧社會”。玫瑰大頭菜也就是我們說的“鹹菜疙瘩”,六必居就有賣的,味道也好。涼拌著吃也行,我們家都是切絲,放點醋和香油就著粥吃。也是這道黑四剁裏最必不可少的一位材料。
農家小炒肉,其實也就是青辣椒炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹飪工藝是炒。由於加入醬料,爆香味辣,非常誘人,令人食欲大增。在餐館中也是點擊率非常高的一道菜,深受各類人群的喜愛。
雲南菜
