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小紅椒相關的做法菜譜

水醃菜拌黃豆腐水醃菜拌黃豆腐水醃菜拌黃豆腐

水醃菜拌黃豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading雲南菜

我們普洱人都喜歡吃水醃菜,也喜歡用水醃菜來做各種涼拌菜,用水醃菜拌豆腐是一道特家常的菜。今天我的這道水醃菜拌豆腐選用的是黃豆腐,黃豆腐是外縣人賣的,具體的製作方法我也不知道,隻知道這黃色不是染料,而是一種黃石礦,和石膏的作用是一樣的。但是這種黃豆腐比普通的豆腐質韌脆爽,很適合切片或切絲涼拌,但是炒食也不錯。

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花椒芽炒田螺肉花椒芽炒田螺肉花椒芽炒田螺肉

花椒芽炒田螺肉

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading雲南菜

昨天買的田螺肉一半炒了緬芫荽另一半今天用來炒花椒芽,雖然都是炒,但是因香料的不同味道也不同,個人認為緬芫荽炒田螺肉更好吃一些。花椒芽是花椒樹發芽期幼嫩的芽葉,油亮鮮綠,麻香味美。它含有多種維生素,比我們平時吃的蔬菜營養價值要高出許多,而且其營養成分更利於人體吸收。此外,花椒芽菜還具有花椒的一些醫療保健功效。由於花椒芽有一定的麻香味,父母親在煮牛,羊肉的時候都喜歡放一些花椒芽同煮,既能消除肉類的腥膻味,又能給菜肴增添香味。

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蒜泥燒茄子蒜泥燒茄子蒜泥燒茄子

蒜泥燒茄子

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading雲南菜

茄子的吃法很多葷素皆宜,但我最喜歡吃蒜泥茄子,外地人做蒜泥茄子都是把茄子放入蒸鍋裏蒸熟後製作,但我們這裏做蒜泥茄子都喜歡把茄子放炭火上燒熟後用蒜臼搗成蒜泥茄子,搗好的蒜泥茄子帶著一股焦香味,還有茄子原汁原味的清香味。而且蒜泥搗茄子沒有一點油星,吃了不但不會發胖,而且還能幫助去脂。

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涼拌野韭菜花涼拌野韭菜花涼拌野韭菜花

涼拌野韭菜花

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading雲南菜

星期天趕街買山裏人發製的黃豆芽時,賣豆芽的人問我要不要苤菜花一元三把,這裏的農民賣菜都是把蔬菜捆成小把論把賣一元一把或是兩元一把,我看那苤菜花都快開花有點老,但是價格很便宜,平時都是一元一把現在一元賣三把,山裏人掙錢挺不容易的,於是花一元錢買了三把回家。 苤菜又名野韭菜,苤菜花就是野韭菜花,野韭菜花肥嫩鮮香特別適合與肉類一起搭配炒食,這兩天氣有點熱想吃冷菜,於是把野韭菜花焯水後與芝麻一起拌食,味道也不錯。

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五花肉炒芭蕉花五花肉炒芭蕉花五花肉炒芭蕉花

五花肉炒芭蕉花

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading雲南菜

今天的這道五花肉炒芭蕉花,配了一些肥嫩的韭菜在裏麵,讓芭蕉花的味道更顯自然,再配一些小紅椒在裏麵,絕對是一道下菜的好菜。五花肉的醇香,芭蕉花的清香混合著韭香,還有微微的辣,吃這樣一道菜會讓人覺得生活很美好。

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樹花菜炒雞蛋樹花菜炒雞蛋樹花菜炒雞蛋

樹花菜炒雞蛋

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading雲南菜

樹花菜是一種生長在老櫟樹枝幹上的地衣植物,因形狀象一朵朵盛開的花而得名。味道清涼幹香耐嚼,樹花也屬於菌類,它與常見的菌類有很大的不同,樹花的形狀有點象海底的珊瑚,含有多種有益於人體的成分,具有補虛固本,益腎抗癌的功效,素有“森林壽須”之稱。樹花可以涼拌,也可以和雞肉一起煮湯,但我更喜歡吃涼拌。涼拌樹花也是雲南必不可缺少的一道風味菜。也是招待遠方客人的特色佳肴。除了涼拌和煮湯樹花還可以和雞蛋一起炒食,味道也另有一番風味。

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舂刺通果舂刺通果舂刺通果

舂刺通果

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading雲南菜

這個野菜不知道學名叫什麽,當地人叫它刺通果,因為它的植株上長滿了刺,也有人叫它灰包菜,因為它的花苞上總有一層近似黃灰的粉末,這些粉末放入水中隨意就能洗去。刺通果吃著微苦,而後是淡淡的回甘味,一般都是焯水後舂（chōng）食,炒食或是涼拌,今天我就是采用舂的方法來製作這道野菜,這種野菜在本地街上常賣,無毒可食用,但是大家對於不認識,沒吃過的野菜不要隨意食用,此菜隻是與大家分享製作的方法。

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紫蘇炒田螺紫蘇炒田螺紫蘇炒田螺

紫蘇炒田螺

10分鍾內/ 1-2人/ Loading湘菜

在衡東縣這塊土地上,久遠之前就有吃田螺放紫蘇的習慣。說是端午節期間,吃紫蘇田螺可以驅風散寒解毒,小孩子過夏天不會長瘡毒。田螺脆嫩,紫蘇香味獨特,又有驅寒發汗藥用效果,是衡東農家一道通常至愛的美味。

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醉香老鴨醉香老鴨醉香老鴨

醉香老鴨

30分鍾-1小時/ 6人以上/ Loading湘菜

酒店熱銷美食 色澤誘人,幹香爽口 宴請美食

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芹菜牛肉香幹丁芹菜牛肉香幹丁芹菜牛肉香幹丁

芹菜牛肉香幹丁

10分鍾內/ 1-2人/ Loading湘菜

芹菜牛肉是湘菜裏麵的一道經典,家裏也經常吃,在裏麵配上香幹的話再好不過,特別是攸縣香幹真是絕頂的美味,這道菜對於我這個排斥香幹的人來說都是一種誘惑。 ,,,,,雖然是經典菜,但製作卻十分方便。首先是食材獲取上：在冬季,吃牛肉能補充能量,芹菜也是應景的食材,香幹當然是什麽季節都有的,所以食材獲取方便；另外是製作過程上：實際上炒製過程非常簡單,這道菜屬於暖冬實惠經典菜式。

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宮保雞丁宮保雞丁宮保雞丁

宮保雞丁

10分鍾內/ 1-2人/ Loading川菜

嫩滑的雞腿肉加上清香的黃瓜,絕對是一道值得推薦的開胃菜噢~~~

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香辣水煮肉香辣水煮肉香辣水煮肉

香辣水煮肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

跟著活動的步伐真好,有糕點,有海鮮,有肉肉,還吃的營養,所以說在玩無形中人的精神和肉體都長胖了,哈哈！ 今天這道水煮肉真的大受好評呀,真的香辣下飯,不過可惜的是沒有買到裏脊肉,黃豆芽和幹辣椒,就分別用了瘦肉,金針菇和小紅椒代替,下麵墊的白菜也好好吃,下飯一流的！

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紅燒魚唇紅燒魚唇紅燒魚唇

紅燒魚唇

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading湖北菜

今天發的這道紅燒魚唇,是在洪湖非常有名的一道特色菜,味道異常鮮美。記得在以前的博文中坨坨媽提到過,天下的魚鮮都難比洪湖,洪湖的淡水魚,清水大閘蟹,普天之下難有出其右者。任何用魚做主料的知名料理,比如酸菜魚,水煮魚,跳跳魚,魚湯,魚丸,魚糕之類的,你在別的地方吃得再好吃,如果換成用洪湖的魚做,那個鮮美會再翻上一倍。而在洪湖當地的美食中,這道紅燒魚唇又是個中翹楚,它用的就是我們洪湖當地的食材,這邊的魚類產品加工企業,將新鮮鯇魚的魚唇切割下來,進行速凍處理後銷往全國各地,就這麽一袋大約14隻魚唇,價格也不貴,在

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酸湯水餃酸湯水餃酸湯水餃

酸湯水餃

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading西安小吃

餃子做法,以前說過了,就不重複了。

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