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泉州風味鯊魚羹泉州風味鯊魚羹泉州風味鯊魚羹

泉州風味鯊魚羹

提起鯊魚,大家的腦海裏總會出現鯊魚那凶猛巨大的形象,其實鯊魚有好幾百種,這種大鯊魚也隻生活在深海裏,。而我們沿海地區經常出現在市場上的是那種食用小鯊魚,大的不過一米長左右,小的也有不到一斤。我們當地最喜歡用那種兩三斤左右的小鯊魚做鯊魚羹,其做法也和我們當地最出名的馬鮫羹差不多,味道非常鮮美,口感一點都不比馬鮫羹遜色。

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美味的臘腸披薩美味的臘腸披薩美味的臘腸披薩

美味的臘腸披薩

這是一款懶人版的披薩,醬料沒炒番茄,用了番茄醬和半勺蠔油代替。馬蘇裏拉奶酪沒有過稱,就取一撮一次地撒入,共三次,所以應該說用量不多。但臘腸味的披薩每次都被說味道超級讚。這次是專為我家人物寶貝做的。送入烤箱後我離開廚房去晾曬了。20分鍾後,我走進客廳,我家人物寶貝在房內說:“老媽,它剛才‘叮’過了。”其實我也聽到了那聲“叮”。取出後,哦,這次麵底烤得比以往的更焦香。寶貝說這次的麵餅特好吃,奶酪少味道挺好。我的體會是用高筋麵粉比普通麵粉的確口感更好似的。因為是10寸的,母子倆的中餐一次吃不完。

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普寧菜頭卷煎普寧菜頭卷煎普寧菜頭卷煎

普寧菜頭卷煎

潮汕有許多傳統的特色小吃…… 菜頭(蘿卜)卷和芋頭卷,在普寧地區是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它廣章(卷煎)。 春節將至,家鄉的人民都開始準備一些粿品來迎新年…… 廣章(卷煎),一般的潮汕家庭都會做。在集市也能直接買到可口的卷煎… 媽媽喜歡將蒸好的卷煎煮著吃,也許是喜歡它糯糯QQ較為清淡的口感吧…… 這次老爸做了菜頭(蘿卜)卷煎,芋頭卷煎。油炸過的卷煎,外皮酥脆,芋頭香鬱粉糯,菜頭(蘿卜)清香甘甜……

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