30分鍾-1小時
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粵菜
香芋扣肉,廣東,廣西,常見的特色菜,用五花肉切成約0.5公分厚,煮成八成爛後油炸。香芋頭也切同肉一樣厚度油炸成金黃色,與五花肉一塊塊相隔,相扣,放入調料,吃起來味香,不膩,爽口。肉皮金黃,香芋雪白,黃白相間,形成龜背,外觀好看,而肉食不,膩,芋嚼鮮美,香氣撲鼻,回味無窮。。。我們家喜歡用梅菜做扣肉,梅菜吸收了五花肉的香味,吃起來鮮香下飯,比芋頭容易消化。廚房裏一直放在幾個芋頭,再不吃就要長芽了,春天的氣候萬物生,即使沒有泥土,土豆,紅薯,香芋放在廚房裏,長時間不處理它就會自動發芽。今天終於把它派上用場了,
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