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雲南菜
雲南是植物王國,許多植物既是藥材也是食物,路旁,山坡常見的馬蹄草就是其中之一,老人常說吃馬蹄草可治療,預防肝病,所以長久以來大家的餐桌上常常有涼拌馬蹄草,馬蹄草煎蛋等菜肴。查了一下百度,馬蹄草還真有此功效。因為馬蹄草有淡淡的清香味,也不用放過多的調味品,所以做法也簡單。,
馬蹄草除了單獨涼拌外,也可以和黃瓜,魚腥草等一起涼拌,今天我就把馬蹄草和黃瓜拌在一起。我們這裏喜歡用水豆豉涼拌馬蹄草,所以今天的這道馬蹄草拌黃瓜就是用當地的水豆豉來拌的。馬蹄草有淡淡的苦味,但是嚼在嘴裏滿嘴都是馬蹄草特有的清
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