水豆豉拌涼粉
我是涼粉控幾天不吃涼粉就會想得慌,家裏隔三差五的都會買一塊涼粉回來拌,今天我又買了一塊涼粉,這是本地特有的芭蕉芋涼粉,芭蕉芋涼粉很適合用豆豉來拌,所以今天拌涼粉時我用了當地的水豆豉,當然你一樣可以按自己喜歡的口味來拌。
水豆豉拌涼粉需要的食材準備
水豆豉拌涼粉做法步驟配圖
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1.準備上述材料。
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2.把香菜和胡蘿卜切好備用。
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3.薑和蒜放入蒜臼裏搗成泥。
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4.涼粉切成條放入碗中。
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5.往水豆豉碗裏放入兩匙涼白水,放入搗好的薑蒜泥。
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6.放入少量的生抽和香醋攪勻。
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7.放入鹽、味精、糊辣椒粉攪勻調成味汁。
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8.涼粉碗中放入切好的香菜和胡蘿卜絲。
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9.把調好的味汁澆在涼粉上拌勻後即可食用。
做好水豆豉拌涼粉的竅門要領
1,可以用其它的涼粉代替芭蕉芋涼粉。
2,拌涼粉的味汁可以按個人的口味進行調製。