蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區漢族傳統名菜,屬於淮揚菜係。口感鬆軟,肥而不膩,營養豐富。紅燒,清蒸,膾炙人口。主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細末做成的肉丸,（揚州人俗稱“斬肉”）。斬肉的做法很多,有清燉,有水氽的,有先油煎後紅燒的,有先油炸後與其他食物燴製的,有用糯米滾蒸的。所謂獅子頭則是菜肴造型——大而圓,誇張比方為獅子頭。
炒豆腐腦是山東漢族名菜,屬於魯菜菜係中很有特色的菜式,所需食材也非常簡單。菜中所用的海米,雪裏蕻略帶鹹味,正好與豆腐中和,配以高湯,使這道菜不必加鹽,就有了鹹鮮嫩滑的口感。且豆腐富含完全蛋白,營養又健康,適合各種人群食用。
這樣的壽司非常適合有時候簡單的一個人在家,一份壽司就吃好了；或是出門玩,帶著吃！都是非常的不錯呢！這樣的壽司可以添加你自己喜歡的食材,真是很好吃的！
豆腐箱是山東地方菜,屬於魯菜係,主要原料是豆腐,又名山東豆腐箱,齊國豆腐箱。淄博豆腐箱是博山傳統名吃。 相傳清乾隆帝南巡時,曾“臨幸”博山,招待用膳時,上有豆腐箱這道菜,乾隆食後讚不絕口。, 博山豆腐箱是一道聞名遐邇的地方代表菜,其傳奇故事從清康熙年間至今曆經了三百多年的沉澱和演繹。 自形成至今,代代傳承,在博山地區成為一種普遍的菜品。從飯店到家庭,幾乎都可以做這道菜,也因各家口味不同,而形成了各類不同的豆腐箱。 2010年1月
魯菜
