浙江傳統名菜東坡肉大家可能都知道,但對於東坡肉的傳統做法大家是否陌生呢？今天就給大家揭秘這道菜的全過程,因為做菜要根據手頭的原料和工具限製,可能做同一道菜方法不同,但大同小異,做菜要靈活地發揮自己的想象,享受快樂廚房的樂趣！
腿庫飯,一般在台灣北部的控肉飯就是五花,而南部的腿庫飯更是絕妙享受. "腿庫"指的是豬後腿部份,,可以明顯看到一層肥一層瘦.,愛吃胖的~口感Q彈,,,愛吃瘦的~潤口不澀.,台式南部口味是比較偏甜的~鹵的晶透亮的胖瘦大肉塊,佐濃香醬汁..淋在飽滿軟彈的白米飯上..那個滋味~,真的很好很好吃! 而能夠提出自然香甜味的秘密食材就是<<甘蔗>>自然的蔗糖香氣,~溫潤~滿足~ 各種的"鹵肉"在台灣,可以說是一種連結所
台灣菜
