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美極豉油相關的做法菜譜

酸黃瓜炒肥腸酸黃瓜炒肥腸酸黃瓜炒肥腸

酸黃瓜炒肥腸

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

因喜歡吃肥腸,用它做主料的菜菜,已經做多很多了。要想吃到肥腸肥而不膩,爽而不韌的口感,關鍵是主料的預先處理和用了“爆炒”技法,已經處理至半熟的肥腸,在高鍋溫之下,用拋炒及快速翻炒,大麵積加熱,急火快攻,快速用碗芡勾芡成菜,這樣才做到賣相佳,口感,味道都統一的成品。

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私家蜜汁叉燒私家蜜汁叉燒私家蜜汁叉燒

私家蜜汁叉燒

1-2小時/ 1-2人/ Loading粵菜

這是一個99%老廣都愛得“要生要死”經典菜——蜜汁叉燒。促成自己做叉燒,醬汁,是看了某品牌的叉燒醬,它所含的成分相當驚人,一大堆不知道所謂的化工產物,因以前也看過外婆做過叉燒,醬汁的調配都很簡單,所以,就有此念頭。這個醬汁找材料容易,任何有DIY精神的豆親,都可以了“自己動手,豐衣足食”豐采。俺這個做法,是從零做起,按部就班,在醬汁,選料開始；至醃製,烤製溫度設置,肉塊在烤箱內的放置,到最後切片擺碟……,一樣可以做到,絕對是“星級”的蜜汁叉燒犒勞自己。而且,醬汁是沒有任何添加其它成分的天然醃汁,比用一般的

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豉油王扒柚皮豉油王扒柚皮豉油王扒柚皮

豉油王扒柚皮

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading廣西小吃

俺老娘,在吃過柚子之後,是不會扔掉柚子皮的,她的持家之道,一直深深印在俺的記憶中——把柚皮削去青皮,在水中浸泡一夜,氽水後,就可以用來做菜。廣西梧州,有一道名吃“豉油柚皮”,因其價賤好味,曾陪著咱走過了童年,將柚皮這樣的“丟棄物”做成美味的家常菜,可謂窮人的恩物。前些時候,咱做過稍微奢侈一點,《柚皮燜排骨》（http:,,,recipe,480053）,極為“冶味”,這一次,純粹就做個單是用柚皮入菜的,不用怎麽花錢的菜,也許是俺做過最便宜的菜式了,經過豉油,冰糖的久煮熬製,軟稔的柚皮在吃時,感覺到濃鬱的醬

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