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老鹵湯相關的做法菜譜

涼拌雞胗涼拌雞胗涼拌雞胗

涼拌雞胗

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading魯菜

雞胗是我喜歡吃的雞產品之一,老祖宗向來推崇吃哪補哪,我也深信不疑。隻要去較遠的南市場,我就會買些新鮮的回家。鹵煮,,拌炒,各種消耗,總能把它吃得光光。 這次,我用的是洋蔥和香菜做配料,把雞胗用老鹵湯鹵過,又脆又嫩。生吃洋蔥也許有很多人不習慣,但這對於習慣吃生蔥生蒜的山東人來說,那是相當美味。雖然,我平時很少生食洋蔥,但雞胗和洋蔥拌在一起味道真的很奇妙。

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鹵水紮蹄鹵水紮蹄鹵水紮蹄

鹵水紮蹄

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

現在的美女都嚷嚷著要減肥,“三高”的肉肉好像瘟神一樣,大家都不敢去碰了。我們的一日三餐雖不說頓頓有肉,但肉類確實是必不可少的日常食物,不能不顧身體條件,一味拋棄肉食。我敢說,在很多人的心裏,對肉的渴望還是很直接的,即使是位淑女,沒準骨子裏是喜歡肉到發狂的那種喲！所以,有時不必太苛求自己,也別架著了,想吃肉就吃,並且肉要這樣大口的吃才吃的出肉的味道,吃的出肉的感覺,不是嗎？

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醬牛肉醬牛肉醬牛肉

醬牛肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

【醬牛肉好吃的私房秘籍】 ,,,1,我的醬牛肉好吃的秘密是放了丁香和甜麵醬。 ,,,2,放丁香是秘籍之一,真心覺得和丁香最搭的兩種肉是牛肉和鴨肉。但是丁香千萬不要放多,兩條牛腱子放兩粒丁香即可,太多反而影響味道。我個人做菜香料類的放得比較謹慎。因為香料用得比較多反而影響食材本身的鮮味。 ,,,3,牛腱子用牙簽紮上小眼,一定要紮的深一些,然後用調料醃製48小時後再鹵製,牛腱子味道更香,更入味。這也是我的一個小秘籍。 ,,,4.因為這鍋鹵肉湯最後我是要拿來做冷麵

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臘汁肉夾饃臘汁肉夾饃臘汁肉夾饃

臘汁肉夾饃

2小時以上/ 5-6人/ Loading西安小吃

我相信大家提到西安美食,首先想起了的就是“肉夾饃”“羊肉泡饃”“涼皮” 作為代表性的西安小吃“肉夾饃”想必也是全國滿大街的流行了。 可是您吃的是正宗的肉夾饃嗎？是真正好吃的肉夾饃嗎？那可未必,就算是在西安你也未必能吃到出正宗的肉夾饃。 之前我做過一次肉夾饃,但是由於照片實在太差,今天我就再來一次,好好地介紹介紹西安正宗的“肉夾饃” 作為土生土長的西安人,從小吃肉夾饃長大,記得我小時候吃肉夾饃時候還是一塊五兩塊一個,早上老媽給買個吃的滿嘴流油,除了美味還有美好

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