肥豬肉相關的做法菜譜
解密舌尖2之招牌蝦餃
昨晚看了舌尖,最想做的一道菜就是這個蝦餃。可是成品出來有點失手,捏的折子不夠明顯,皮擀得有點厚,沒有晶瑩剔透的感覺。表麵還有少許開裂。不過自家做不是專業的,做不出酒店的水平也是正常,自我安慰一下,哈哈。蝦餃,透明玲瓏,滑爽鮮美。是廣東茶樓,酒家的傳統美點。廣東人飲茶,少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃,皮白如冰,薄如紙,半透明,肉餡隱約可見,吃起來爽滑清鮮,美味誘人。蘇泊爾火紅點無煙炒鍋,煎,炒,燜,燉都行,有了蘇泊爾火紅點無煙鍋,以後廚房裏再也不用大鍋小鍋一大堆了。
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