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自製棗泥相關的做法菜譜

棗泥麻餅棗泥麻餅棗泥麻餅

棗泥麻餅

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading蘇州小吃

棗泥麻餅是我們江蘇蘇州的特色點心,也是菜譜【城市特色菜征集】指定菜譜征集名單之一。我和母親都喜歡吃棗泥麻餅,正好在母親家,為母親做起來~沒有烤箱照樣吃上特色點心！看：我用不粘多用烤盤煎製。我的自製棗泥餡的紅棗沒有去皮,自己吃,營養更好。

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改良版京式自來紅改良版京式自來紅改良版京式自來紅

改良版京式自來紅

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading北京小吃

中秋大家都積極做月餅,我對其他月餅都不感興趣,唯獨對老式的京式自來紅情有獨鍾,原因是我爸爸非常愛吃這種月餅,而且北京很多老年人都對這種其貌不揚的月餅情有獨鍾,就算家裏很多月餅禮盒了老人們也要買幾塊自來紅吃吃,估計也是對過去的一種懷念吧。

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[手工美食]老北京奶[手工美食]老北京奶[手工美食]老北京奶

[手工美食]老北京奶

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading北京小吃

老北京奶酪卷是一種用牛奶做出來的傳統小吃,新鮮的純牛奶,經過米酒的作用,使得牛奶變性,蛋白質和做法凝結,再經過濾成為奶酪,裹上棗泥或者豆沙餡,冷藏定型,就是美味營養的奶酪卷了。這個小吃的精髓是米酒,一定要用自製的米酒,而且是酒味濃鬱一點的,最好是做好1--2周的米酒,這樣分離乳清乳酪的效果好,酒味還不至於過於濃鬱。剛剛做好的米酒太嫩,而過老的酒味又太濃。傳統小吃,做的講究一點,味道才更地道更好吃。,今天是剛好有機會買到牛初乳,牛初乳的脂肪和蛋白質含量高,一般鮮牛奶做奶酪,一斤奶也就是做出勉強一兩的乳酪,而

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老北京驢打滾老北京驢打滾老北京驢打滾

老北京驢打滾

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading北京小吃

豆麵糕又稱驢打滾,是北京小吃中的古老品種之一,正宗的驢打滾應該是黃米麵做的,裏麵卷的是紅豆餡,外麵裹滿金黃的炒熟的黃豆麵,非常軟糯好吃的。但是苦於現在不好買到真的黃米麵,聽說都摻假,摻了玉米麵了,所以我幹脆用糯米粉做的驢打滾,家裏正好有我做麵包用的自製棗泥,所以我就卷了棗泥,沒再重新做紅豆餡兒了,做好以後吃起來也非常好吃的,喜歡的或是沒吃過的朋友真的可以一試,不會後悔的

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