豉油雞是一道比較經典的粵菜,用料和做法都是相當簡單,但是味道卻鹹鮮可口,非常的美味,煮出的成品色澤明亮,肉質很嫩滑,製作過程中沒有放油和鹽,非常的健康。一般煮好雞後都會有剩餘的醬油,這醬油可以冰凍在冰箱,下次做的時候再使用,配合上這煮過的醬油味道更香。
這道菜是媽媽的絕活,我隻負責配菜而已。在我家算是逢年過節才會做的一道菜,畢竟我家隻有四口人,都不大喜歡肉食,這兩隻足夠我們吃7天以上……因為動筷的次數會隨著天數而變少=,=最終隻能放冰箱冷凍。配菜不同,消耗的很快,畢竟配菜吸取了鵝肉和鴨肉的精華~
芥菜,時令蔬菜
粵菜
