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蒜頭油相關的做法菜譜

粿條湯粿條湯粿條湯

粿條湯

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading潮汕小吃

對於潮汕,很多外地人腦海中的印象就是牛肉丸,工夫茶,打冷。 對於像我這樣土生土長的潮汕人來說,那就隻有好吃的。 不是指不出什麽美食為代表,而是潮汕的美食實在是太多了,說也說不完。 潮汕人講究不時不食,美食根據季節美化而變化。當造新鮮的材料,經過精心烹飪,清淡,鮮美而養生。 各種各樣美食中,我獨愛一碗粿條湯。 無論是牛肉粿條湯,雜丸粿條湯,豬雜粿條湯,海鮮粿條湯,還是潮汕魚蛋粉等等,我百吃不厭。 小時候,很喜歡老戲院旁邊的

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清湯牛肉丸清湯牛肉丸清湯牛肉丸

清湯牛肉丸

10分鍾內/ 1-2人/ Loading潮州菜

看到招募特色美食的帖子裏麵赫然寫著招募“清湯牛肉丸”的菜譜,菜譜裏一搜,果然做的人很少,且方法都不太對頭。 今天馬上買了牛肉丸,平時馬大哈的我,也老老實實按照潮汕最正宗的方法做了一道清湯牛肉丸,做為潮汕人,我有義務傳播我們的美食習慣和習俗。感謝網這個好的活動,讓更多的人了解我們潮汕的牛肉丸經典吃法。

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潮汕粉絲湯潮汕粉絲湯潮汕粉絲湯

潮汕粉絲湯

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading潮州菜

今日忙到不可開交。不過潮汕銀,哈有法寶。各種丸子都來一點,再加上家裏囤積著的龍口粉絲,煮上一鍋,一人一大碗,吃得心滿意足,連湯帶水喝光光。

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潮汕砂鍋蠔仔粥潮汕砂鍋蠔仔粥潮汕砂鍋蠔仔粥

潮汕砂鍋蠔仔粥

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading潮州菜

潮汕砂鍋粥,用砂鍋,生米明火煮粥,煮好後粥水帶著稻米本來清香。 加上生蠔鮮甜,佐以潮汕特有的冬菜,芹菜粒,魚露,蒜頭油,味道鮮美異常。

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白灼蝦白灼蝦白灼蝦

白灼蝦

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

白灼蝦,快手又美味。 烹調這個菜品的關鍵在於掌握蝦的烹飪時間（具體視蝦的個頭而定）,另外蘸醬也特別重要,最常用的是蔥油。家裏沒蔥了,所以用了蒜頭油,也灰常美味的。

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清湯牛肉丸清湯牛肉丸清湯牛肉丸

清湯牛肉丸

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading潮汕小吃

這個鮮美的牛肉丸是小小蔻從遠方的潮汕給我寄過來的,真是曆盡了千辛萬苦。同它一起來的還有美味的豬肉脯,花生米和潮汕菜脯哦。真是好感動,好驚喜！再次感謝小小蔻,讓我在北方也能吃到正宗的潮汕美食。 一收到快遞,我便火速上網把牛肉丸和菜脯煎蛋的做法收藏起來,要做,就要最正宗的做法,哈哈！小小快來鑒定一下,做的是否正宗？

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潮汕粿條湯潮汕粿條湯潮汕粿條湯

潮汕粿條湯

10分鍾內/ 1-2人/ Loading潮州菜

潮汕粿條湯,有幾大講究：第一是湯水,必是上湯（豬肉湯或者是豬骨湯）；第二是搭配的青菜一般為生菜,直接放在碗內用熱湯燙熟,保持青菜青翠的色澤；第三是配料,除了潮汕特產豬肉丸,魚餃,肉餅,牛肉丸等,還可以搭配豬心豬肺豬肝,但這些都不是考驗一家店鋪功力的地方,考驗一家店鋪功力的是搭配的豬瘦肉的口感,上乘的做法是肉片又大又薄,入口即化,這種瘦肉的做法為（火足）肉,（火足）這個字應該是潮汕人自己生造的,說明是旺火快手的意思；第四是撒在粿條湯上的蒜頭油,哇,撒上去,境界全出！ 粿條乃閩南語地區特產,是河粉

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