潮汕粉絲湯
今日忙到不可開交。不過潮汕銀,哈有法寶。各種丸子都來一點,再加上家裏囤積著的龍口粉絲,煮上一鍋,一人一大碗,吃得心滿意足,連湯帶水喝光光。
潮汕粉絲湯需要的食材準備
潮汕粉絲湯做法步驟配圖
1.準備好所有的食材：龍口粉絲用剪刀剪短，用清水洗一遍；瘦肉切薄片；蝦去殼和頭，留尾巴；香菜切末，各種丸子用清水洗一遍
2.生菜擇好，洗淨
3.鍋內下適量的水，煮開，下粉絲
4.煮好的粉絲，用漏勺撈出來
5.鍋內湯繼續加熱，下各種丸子和鮮蝦，煮開撈出
6.鍋內水繼續加熱，下生菜和香菜焯燙
7.滴入麻油適量，撈出
8.瘦肉片旺火焯燙至變色，調入適量的鹽
9.將瘦肉片和湯汁一起倒入大碗內，看！碗內有粉絲+各種丸子鮮蝦+生菜香菜+瘦肉片，再撒上胡椒粉
10.還有蒜頭油
11.攪拌開吃啦
做好潮汕粉絲湯的竅門要領
1.采用的是潮汕典型的煮麵和煮粿條米粉粉絲的方法。這樣的方法讓主食不會太軟爛,各種食材都選擇適合自己的方式烹飪,有的大火煮,有的僅為焯燙,調節出了各種食材最鮮美的味道。