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蒜米相關的做法菜譜

魚滑肉丸子魚滑肉丸子魚滑肉丸子

魚滑肉丸子

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading粵菜

每個星期都到華人超市買菜,也喜歡買魚滑,以前喜歡將魚滑加上豬肉末拌均勻之後煎成魚滑肉餅,除了可以做菜,早上還可以用來夾麵包當早餐吃。很方便。 今天,突然有一個想法,可否將它做成丸子？用來炒辣椒或其他食材。於是,嚐試做了這款菜。家人品嚐之後都說不錯,丸子鮮嫩口感很有彈性。而且將煮熟的丸子再煎金黃,賣相更漂亮更有食欲了。做法不算複雜,所以推薦給朋友們,如果不喜歡吃辣的可以搭配胡蘿卜,雪豆等食材,讓這款菜的色澤更豐富,營養更均勻！

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脆皮蝦脆皮蝦脆皮蝦

脆皮蝦

10分鍾內/ 3-4人/ Loading粵菜

到超市買菜,看到泰國老虎蝦特價一盒5塊99,於是,買回來一盒,本來想做一款酥脆沙拉蝦球的,當我將老虎蝦解凍之後看到蝦並不是很大,感覺不適合做這款菜。想了想,還有用來做這款“脆皮蝦”吧,反正今晚的晚餐也炸雞翅,順便也將蝦炸一下,然後用胡椒粉加鹽爆炒,嗯,味道可香了。

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椒麻手撕雞椒麻手撕雞椒麻手撕雞

椒麻手撕雞

1-2小時/ 1-2人/ Loading川菜

這道菜與手撕雞做法差不多類似,隻不過手撕雞是最後將料汁與撕成條的雞肉拌勻就可以了,而這道菜相對來說耗時間更長點,做法也更為繁瑣,但不失為一道很好的宴客菜。 導師教學裏使用的辣椒與花椒量有點大,而為了照顧到家裏老人,所以我做的辣椒與花椒的量都減了大半（因為沒買到不太辣的辣椒）,結果出來的菜還是有點辣,老爸說這菜好吃是好吃,就是這辣味容易嗆喉……

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蝦仁鍋巴蝦仁鍋巴蝦仁鍋巴

蝦仁鍋巴

10分鍾內/ 3-4人/ Loading蘇菜

“蝦仁鍋巴”在北京旅遊的時候,朋友請我們吃飯就品嚐到這款美食,當時還不知道這道菜的來由,經過這兩年在美食網絡的學習,對於很多地方名菜都有些了解。這款享有“天下第一菜”美食,據傳說：乾隆皇帝下江南,曾在一家小飯店用餐,就吃到用蝦仁,雞絲,雞湯熬成的鹵汁當場澆在油炸的鍋巴上,頓時炸聲大作,濃香撲鼻,乾隆一嚐,覺得香脆可口,食趣盎然,便問這是何菜,店主笑道：“這叫平地一陣雷。”乾隆脫口而道：“此菜可稱天下第一菜。”從此,“天下第一菜”成為許多地方保留的傳統名菜。 今天,我也嚐試做這款美食,真的很不錯

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豉油雞豉油雞豉油雞

豉油雞

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading粵菜

豉油雞是比較出名的廣東家常菜,因為用料簡單,做法簡單,味道卻特別好,做出來得雞肉特別嫩滑可口,而備受大家的喜歡,即使家庭中都可以輕鬆做出,味道比較好的話最好選用整隻雞來做,那樣雞的口感會更爽滑,不過自己家吃不了那麽多的話也可以做半隻雞,一樣味道很好,因為是現做的好吃,所以人少的就做半隻雞。

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卷筒粉卷筒粉卷筒粉

卷筒粉

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading廣西小吃

廣西人很喜歡吃米粉,在不同的地方有著各種各樣的米粉,南寧老友粉,生榨米粉,桂林米粉,柳州螺絲粉,越南卷筒粉,都各有特點。我基本上都喜歡吃。這個越南卷筒粉,最先是由越南邊境的人引進過來的,現在已經在大多數地方普通起來了。它其實很像廣東的腸粉,將大米磨成漿後蒸熟,成一塊塊薄麵皮,然後在麵皮的一端放上事先炒好的菜餡,最後卷起,淋上喜歡的醬汁,即可食用。 和做包子,餃子一樣,做卷筒粉也是喜歡什麽餡就整什麽餡,我這次做的是碎肉豆角餡的。

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老友麵老友麵老友麵

老友麵

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading廣西小吃

在寒冷的冬天來一碗熱氣騰騰的老友麵,身體立刻暖呼呼的。別小看這碗麵,要是感冒了吃上一碗出一身漢,感冒就會好的喲。

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老友粉老友粉老友粉

老友粉

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading廣西小吃

老友粉是由“老友麵”改良而來的。也是廣西南寧特色小吃,到南寧不去品嚐“老友粉”就像到北京沒有吃到片皮鴨那樣感覺一點兒遺憾。每個地方都有一些帶有典故的小吃,“老友粉”也不例外。話說：上世紀三十年代,一位老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有幾天因感冒沒有去,周記老板十分掛念,便將精製麵條佐以爆香的蒜末,豆豉,辣椒,酸筍,牛肉末,胡椒粉等煮成熱麵條一碗,送與這位老友吃。熱辣酸香的麵頓時使老翁食欲大增,他發了一身大汗,感冒也好了。事後老翁感激不盡,書贈“老友常臨”的牌匾送給周老板,“老友麵”由此得名並漸漸名揚八桂。後來

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老友麵老友麵老友麵

老友麵

10分鍾內/ 1-2人/ Loading廣西小吃

老友麵是廣西南寧的特色小吃之一,它風味獨特,聞之酸辣鮮香,誘人食欲；食之開胃解膩,回香無窮,並有祛除風寒之功。關於“老友麵”的來曆,民間眾說紛紜。據說,在20世紀30年代,有一個食客經常去中山路一間小吃店就餐,久而久之,主客成了朋友。有一次,食客外感風寒臥床不起,店師傅聽說後便給食客做了一碗麵,放上酸筍,辣椒,豆豉,薑,蔥等,食客吃完後大汗淋漓,全身感覺舒暢放鬆,連打一串噴嚏後風寒全好了,高興之下給小吃店送去一塊上書“老友常來”牌匾。“老友麵”從此得名。移民海外多年,每每想起家鄉的小吃,就忘不了酸辣開胃的

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