豉油雞是比較出名的廣東家常菜,因為用料簡單,做法簡單,味道卻特別好,做出來得雞肉特別嫩滑可口,而備受大家的喜歡,即使家庭中都可以輕鬆做出,味道比較好的話最好選用整隻雞來做,那樣雞的口感會更爽滑,不過自己家吃不了那麽多的話也可以做半隻雞,一樣味道很好,因為是現做的好吃,所以人少的就做半隻雞。

豉油雞需要的食材準備

• 主料：雞肉
• 輔料：薑絲 蒜米 花生油 醬油 香油 鹽
• 準備時間：10分鍾內

豉油雞做法步驟配圖

1.雞肉洗淨放盤內備用。

2.薑切絲，蒜切末備用。

3.鍋內倒入適量花生油。

4.再倒入同等量的醬油。

5.倒入少許香油。

6.加少許鹽。

7.把鍋內的料調和均勻。

8.把雞肉放入鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁。

9.蓋上鍋內中火煮。

10.待開鍋冒氣10秒後改小火打開鍋蓋翻動一下每塊雞，再蓋上鍋蓋煮一分鍾再翻，用同樣的方法直到雞肉熟。

11.加入蒜米和薑絲，再燜煮2分鍾。

12.把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可。

做好豉油雞的竅門要領

1.倒入的花生油和醬油的量是1:1 2.鹽的量要少,因為放的醬油多了。 3.第10步時一定要改小火,記得要常翻動,千萬不要離開鍋邊,不然很容易焦的,盡量也要選擇一個不粘的鍋來做才行。