菜單

金針菇相關的做法菜譜

老北京疙瘩湯老北京疙瘩湯老北京疙瘩湯

老北京疙瘩湯

10分鍾內/ 1-2人/ Loading京菜

老北京疙瘩湯有點像我們老家的老鼠丸子（也是用麵粉捏的,因為形狀像老鼠,所以叫老鼠丸）,據說那是當時很美味的一款美食了,媽媽和奶奶都很喜歡吃.借助母親節這節日,我想給媽媽推薦一款新時代的做法和有著老北京風味的疙瘩湯。

完整介紹  
螃蟹望鯽魚螃蟹望鯽魚螃蟹望鯽魚

螃蟹望鯽魚

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading蘇菜

去市場看到這麽小的蟹,立馬就想到把它做成湯來喝,看到這湯黃黃的,可不要認為是油哦,這可是小蟹的蟹黃哦,做這道菜無須添加任何雞精,加上放入金針菇,味道別提有多鮮美了。

完整介紹  
沙茶炒肥牛沙茶炒肥牛沙茶炒肥牛

沙茶炒肥牛

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

沙茶醬盛行福建省,廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐,呈糊醬狀,具有大蒜,洋蔥,花生米等特殊的複合香味,蝦米和生抽的複合鮮鹹味,以及輕微的甜,辣味。（印尼語：Satay）原是印度尼西亞的一種風味食品。其原義是烤肉串,多用羊肉,雞肉或豬肉,所用的調料味道辛辣。

完整介紹  
韓式大醬湯韓式大醬湯韓式大醬湯

韓式大醬湯

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading韓國料理

作為韓國人天天都要喝的湯,大醬湯必定是有它的過人之處,首先是,豆子發酵的大醬,和咱們家自己撕的醬一樣,這個是很有營養的,還有牛肉,西葫蘆,豆芽,土豆等蔬菜一起熬煮之後那種複合的鮮味,加上蛤蜊或鮮蝦的調味,確實,這個大醬湯並非我先前所想的,是廚房下腳料的再回收,反倒有一種十全營養湯的感覺了,夏日喝這個確實不錯

完整介紹  
水煮肉片水煮肉片水煮肉片

水煮肉片

10分鍾內/ 1-2人/ Loading川菜

自從家裏有了寶寶以後,就很少再碰這些重口味的菜式了,隻怕做出來後,小家夥也鬧著要吃。偶然看見大家發的片片,心裏那個饞啊,於是,啥都顧不上了。

完整介紹  
酸湯肥牛酸湯肥牛酸湯肥牛

酸湯肥牛

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

這道菜是一道吃著辣得很過癮的菜,口感酸辣,味道鮮美,湯色金黃清澈,金針菇和肥牛一起可以說是絕美的搭配,二者不可缺一,不僅裏麵的內容好吃下飯,就連湯喝起來也開胃可口極了,有空了你也試試吧。

完整介紹  
貴州酸湯羊排貴州酸湯羊排貴州酸湯羊排

貴州酸湯羊排

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading貴州菜

貴州人嗜酸,用一句貴州話形容“三天不吃酸,走路打喘喘”。貴州的酸湯,簡單可分為清酸湯和紅酸湯,清酸湯是以清米湯發酵而成,而紅酸湯則是野生西紅柿加上野生辣椒一起發酵而成,相比之下紅酸湯的的口感更為濃厚。而大家對貴州的酸湯文化的了解應該還隻是停留在酸湯魚上。其實無論是羊肉,牛雜,丸子,豬腳等等,都可以做成酸湯的形式,都會非常非常的酸辣開胃。

完整介紹  
大醬湯大醬湯大醬湯

大醬湯

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading韓國料理

醬香濃鬱,香味撲鼻,一道美味營養的大醬湯,您學會了嗎？

完整介紹  
徽菜一品鍋徽菜一品鍋徽菜一品鍋

徽菜一品鍋

30分鍾-1小時/ 5-6人/ Loading徽菜

作為一個安徽人,卻很少做徽菜,因為徽菜中很多都是皖南菜係。作為皖北人,徽菜中有些食材不那麽好找,比如果子狸,臭鱖魚等。第二,本身接觸也少,口味上也更靠近河南山東的菜。 今天也試著做了一次徽菜,徽菜一品鍋,績溪一品鍋,胡適一品鍋,都可以,總而言之就是一鍋燉。我們安徽淮北,包括來到離淮北不遠的徐州,到了冬天,各大飯店也就變成了鍋仔的天下。 鍋仔,就是一個鍋裏放好各種肉和素菜,客人來了兌湯,給你一個酒精爐,燉著吃。特暖和舒服。至於鍋仔的內容,那就豐富去了。有三鮮的,蝦,海參,魷魚,魚丸等

完整介紹  
朝天鍋朝天鍋朝天鍋

朝天鍋

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading魯菜

朝天鍋是山東濰坊的名小吃,吃法跟火鍋有相似之處,都是一大鍋豐富的食材,隨吃隨取,但是也有非常大的不同—— ,其一,朝天鍋以煮全豬為主,有豬頭,肝,肺,心,肚,腸,而且是與材料同時下鍋煮,不像一般火鍋,要先做好湯底,再將所要吃的肉下鍋涮熟。 其二,是食客圍鍋而坐,由掌勺師傅舀上熱湯,加點香菜和調味料,並備有薄麵餅,隨意自用。然後,根據食客要求,把腸,肚等切碎,放在餅上,捏上調料,卷成筒狀,給食客食用。 , ,,,我根據自家的情況做了改良,老鍋新吃,既有朝天鍋的

完整介紹  
酸菜魚酸菜魚酸菜魚

酸菜魚

30分鍾-1小時/ 5-6人/ Loading川菜

酸菜魚是非常著名的川菜,以草魚或黑魚為主料,配四川的泡菜煮製而成,酸辣適中,鮮香開胃。 以前也做過酸菜魚,這次的略有不同,在配料中加入了金針菇,算是比較家常的做法。 因為每次吃完酸菜魚後,覺得湯汁都好鮮美,剩下好可惜,總會再加入些豆芽或下點麵條再煮一次,這次所幸就在製作過程中加入些金針菇一起烹製,讓金針菇也吸收魚的鮮美,同時也豐富了口感和營養。 至於最後一步澆油與否,其實也可以憑自己喜歡,愛好清淡口感的,就省去此步驟好了。 也許又會有朋友說著根本就不是正宗的

完整介紹  
共26部 :2/2