河蝦,是啟東人最喜歡吃的淡水蝦,我們這裏也叫“鰣蝦”。 河蝦肉質鮮嫩,雖然長的小,但是非常好吃。 河蝦在我們這裏價格一直居高不下,貴的時候,每500克要100多元,每次隻買幾兩,給寶寶吃的。 每年的春夏交替季節,河蝦大量上市,會便宜很多,現在是40--60元500克,所以這個季節就抓緊多吃些。

鹽水河蝦需要的食材準備

• 主料：河蝦
• 輔料：鹽 料酒 薑 蔥
• 準備時間：10分鍾內

鹽水河蝦做法步驟配圖

1.河蝦漂淨，瀝幹，

2.鍋裏放入一碗清水，加蔥結，薑片，鹽，

3.大火煮開1分鍾，

4.放入河蝦，

5.加些料酒，

6.大火煮開4分鍾，

7.撒些蔥花即可。

做好鹽水河蝦的竅門要領

1.河蝦很容易就熟,煮的時間不要長。 2.河蝦湯汁很鮮,不要倒掉,可以煮冬瓜湯,煮番茄湯,麵條等等。