鄰居大姐是潮州人教我做了這道菜

魚露絲瓜蝦需要的食材準備

• 主料：絲瓜
• 輔料：油 蔥 薑 魚露
• 準備時間：10分鍾內

魚露絲瓜蝦做法步驟配圖

1.準備食材

2.絲瓜去皮切滾刀塊
蝦剪去蝦芒抽去蝦線
蔥薑蒜切末

3.鍋熱下油煸香蔥蒜薑末

4.下絲瓜塊煸炒

5.加入魚露繼續翻炒幾下

6.加入蝦繼續翻炒

7.炒至絲瓜和蝦變色變軟時加入蔥末

8.翻炒勻出鍋裝盤

做好魚露絲瓜蝦的竅門要領

選活蝦時兩手持活蝦頭尾對光照·選無黑痕的即無（或少）蝦線·更幹淨