一道特別適合夏天的湯水,製作快速,五分鍾就能喝到這道清甜爽口,消暑減肥的花蛤絲瓜湯。 絲瓜是夏季盛產的瓜類之一,味道鮮美,口感清脆,膳食纖維和水分特別豐富,夏天可以多吃,有利於補水,消暑,減肥。 花蛤有高蛋白,高微量元素,高鐵,高鈣,少脂肪的營養特點,還有滋陰明目,軟堅,化痰之功效。
鄰居大姐是潮州人教我做了這道菜
夏天絲瓜多的時候,在宜春很多人都會曬米粉絲瓜曬米粉肉,放到一起蒸,有葷有素,很好吃哦！
絲瓜性涼,味甘,具有清熱化痰,解毒,涼血止血,祛風通絡,下乳汁,美容抗癌等功效,並可治療諸如痰喘咳嗽,乳汁不通,熱病煩渴,筋骨酸痛,便血等病症。絲瓜的適宜人群非常廣泛,尤其適合痰喘咳嗽,月經不調或產後乳汁不通的女士等長期食用。
十分鍾快手菜,這盤菜,第一天我隻放了辣椒,辣椒也是媽媽種的,隻有豔豔的色,卻沒有濃濃的辣,相當的適合我這種想吃辣卻不敢狠吃辣的人。微微辣與豔豔的紅在盤中配色,一舉兩得。特意將菜中少放了鹽,這樣淡淡的口感,即使不配主食也一樣可以吃得很歡。第二天,我又嚐試將菜中加入大量的蒜,味道更是極讚。
這道炒絲瓜我吃過三四次,每當下了班閒來無事時,都會跑去泰國朋友開的小餐館那裏,除了可以吃飯之外,還有賣一些泰國食材。。每晚那裏都能聚集一些熟麵孔的泰國主婦們,在那吃飯聊天。。老板娘很闊氣的,也常常做些家常菜請一些常客。要走前,送了我一大袋子的絲瓜,我也學了樣做出來分享給大家~~ 他們做的家常菜並不複雜,卻很有鄉土風味,後來我才發現,原來都是加了"醃黃豆醬",這或許就是他們家常菜裡麵展出南國鄉土風味的秘密武器吧。。
家裏有很多的絲瓜,都是我勤勞的婆婆在家自己種的,長了好多好多,炒了,燉了,還是吃不完,於是做煎餅了,煎餅很好吃。
浙菜,鹹菜在浙江用雪裏蕻做。又叫雪菜。鹹中帶鮮。和絲瓜一起燒,夏季開胃菜。是很普遍的家常菜。
地方菜,蘇菜,蘇州無錫一帶特色菜。口味偏甜。外貌和一般絲瓜毛豆沒差別,但味道絕對不一樣。嫩絲瓜鮮毛豆,加糖就是好吃。
以前我是不吃絲瓜的,無論炒或滾湯。後來有一次在外麵吃飯的時候吃過蒜蓉蒸絲瓜就改變了對絲瓜的看法,感覺這絲瓜其實也不難吃,不過自己依然不買絲瓜。如今生活在海外生活裏有些事情是需要改變的,朋友每年都種大量的絲瓜,而且總會送許多給我,於是我就開學習吃絲瓜了。 ,,事實上絲瓜還是有不少好處的,過去也一直聽說絲瓜有美容功效,其實不管有沒有美容功效,也要做到盡量不挑食。這樣才會做得營養均衡。這次朋友給我的絲瓜很大,從外麵上看有點老了,所以是不適宜用來炒著吃的,最好的辦法就是蒸。
節日的飯桌上,總是需要那麽幾道快手又清新的素菜來解油膩。這道蒜蓉蒸絲瓜,整個過程不到10分鍾,但不管賣相到口味都是可圈可點的。 配料簡單,營養健康又美味。
這是一道廣東菜,不知別的地方是否也有這種做法。這道菜在春節期間比較常見,而且還是常見於初一餐桌上。為什麽？廣東人過年習慣年三十大魚大肉,初一就吃齋,所謂齋就是素菜。絲瓜在廣東也叫勝瓜,這樣聽起來是不是感覺更好？另外木耳也被稱為雲耳,不過真不知道是什麽意思。
絲瓜是比較好吃的蔬菜,而且做法也是不複雜的,這次加少許的瘦肉跟絲瓜一起來炒,絲瓜有稍許甘甜味道,而且現在的天氣吃也不錯的,我很喜歡吃這個菜。
大寶是個鮮蝦控,每頓飯都離不開蝦,蝦的做法很多,今天換了一種做法,絲瓜蒸蝦,營養搭配健康又美味,做法超簡單,嘿嘿,試試吧！
這季節盛產絲瓜,這瓜肉質嫩厚,口感脆嫩,炒著吃或蒸著吃都很不錯。最近寶貝的胃口不是很好,所以都想變著花樣給她做好吃的。這次加了肉泥蒸,做法簡單,味道很不錯哦。
粵菜
![[手工美食]蘇式絲瓜](http://img.aaeta.com/meishi/p/s/3845930.jpg)
