我們潮州人稱粥為糜,大米粥也稱白糜。用大米混以其他食材的粥,都冠以摻入物的名稱,如番茨糜,菜糜,魚糜,肉糜等等。今天耕心做了芋頭糜,營養豐富,美味可口。

潮汕芋頭糜需要的食材準備

• 主料：潮汕芋頭
• 輔料：魚露
• 準備時間：10-20分鍾

潮汕芋頭糜做法步驟配圖

1.食材圖

2.芋頭擇洗幹淨，切大塊

3.排骨擇洗幹淨，焯燙一下，放入高壓鍋中，倒入清水

4.放入擇洗幹淨的米，蓋鍋蓋，煮熟

5.揭蓋，放入芋頭煮滾

6.放入魚露調味

7.熄火盛出

做好潮汕芋頭糜的竅門要領

芋頭要等米煮熟後再放入煮熟