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五道黑燜花卷

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五道黑燜花卷是我們這兒一道家常菜也是餐廳菜。這道菜源於新疆大盤五道黑,有源於新疆喜歡吃菜飯合一,更是源於新疆喜歡吃麵食,幾個源於的條件結合了這道人氣博高的“五道黑燜花卷”。吃餐廳吃飯或者窄帶遠方的親朋好友,這道菜必須點哈,這是新疆的特色,還可以聲明一下,新疆是有魚的,而且是隻有新疆才有的“五道黑”。 ,,,好多人以為新疆沒有魚,都以為新疆是戈壁灘和沙漠之地。,沒有水源之地,哪來的魚?其實,這是一個天大的誤會,新疆的博斯騰湖是新疆最大的淡水湖,同時也是中國最大的淡水湖。屬於塔裏木河

五道黑燜花卷需要的食材準備

五道黑燜花卷做法步驟配圖

1.主料:五道黑、小花卷
輔料:植物油、鹽、薑、老抽、番茄醬、香蔥、紅辣椒、料酒、白糖、孜然粉、辣皮子

2.把五道黑洗淨收拾幹淨,用鹽抹均勻醃製10分鍾以上,蔥薑洗淨切末,辣皮子泡泡洗淨切末,紅辣椒洗淨切丁

3.熱鍋涼油,油熱8成下五道黑

4.中小火煎到兩麵金黃色撈起

5.再次熱鍋涼油,油7成下蔥薑、辣皮子翻炒出香味

6.加番茄醬翻炒出紅油

7.加水、料酒、鹽、老抽、孜然粉、白糖攪拌均勻

8.加五道黑大火燒開,轉中小火燒15分鍾左右

9.把撒上紅辣椒

10.加小花卷進去,燜幾分鍾出鍋,盤子一圈擺上小花卷即可

做好五道黑燜花卷的竅門要領

這道菜湯汁一定要多些,小花卷是沾湯汁吃的 番茄醬可以去冷凍魚的腥味,還可以提色

五道黑燜花卷

五道黑燜花卷

五道黑燜花卷是我們這兒一道家常菜也是餐廳菜。這道菜源於新疆大盤五道黑,有源於新疆喜歡吃菜飯合一,更是源於新疆喜歡吃麵食,幾個源於的條件結合了這道人氣博高的“五道黑燜花卷”。吃餐廳吃飯或者窄帶遠方的親朋好友,這道菜必須點哈,這是新疆的特色,還可以聲明一下,新疆是有魚的,而且是隻有新疆才有的“五道黑”。 ,,,好多人以為新疆沒有魚,都以為新疆是戈壁灘和沙漠之地。,沒有水源之地,哪來的魚?其實,這是一個天大的誤會,新疆的博斯騰湖是新疆最大的淡水湖,同時也是中國最大的淡水湖。屬於塔裏木河