湘菜中的一道極品特色菜,,色香味俱全
1.提前一晚上泡好春筍
2.第二天清洗後切片
3.切後片的筍幹再用水煮下瀝水備用
4.辣椒 蒜苗 肉切好備用
5.先用肥肉榨出油再放入辣椒 和瘦肉爆炒
6.再加入筍幹炒段時間,加入清水煮段時間 調入蒜苗 鹽 味精 即可
7.煙筍炒肉就做好啦,非常的香
豬油和蒜苗必不可少,非常香
煙筍炒肉是我們這宴客的家常菜。煙筍不但“外貌醜陋”,而且處理起來還很麻煩,要先用清水泡上一天,再切成小片,用開水煮上一段時間!經過這麽加工過的煙筍,才能有脆勁,才能出清香。再加豬肉一起炒著吃,是一道家鄉味道十足的菜。