進入夏季,漂亮的黃花菜綻放著它的魅力。早上晨練時采摘了含苞待放的黃花,這可是不可多得時令鮮花菜。這種已經吐口即將綻放的鮮花做湯最為適宜,做涼菜和炒菜還是沒有開放的花苞口感更好。這樣的鮮花要及時享用,不適宜存放,雖然采摘時鮮花剛剛吐口,花兒的綻放記憶還沒有消失,會繼續怒放,開展的鮮花入菜口感相對較軟,因此要抓住鮮花最美的味道及口感時放進肚子裏。雞湯有了黃花的加入,味道更加的鮮美回甘；鮮花有了雞湯的滋潤,更加嬌豔,甜美。 黃花菜性味甘涼,有止血,消炎,清熱,利濕,消食,明目,安神等功效,對吐血,大

鮮花[黃花]雞湯需要的食材準備

• 主料：新鮮黃花
• 輔料：枸杞 香油
• 準備時間：10分鍾內

鮮花[黃花]雞湯做法步驟配圖

1.剛采摘的新鮮黃花

2.用淡鹽水浸泡5分鍾，控水備用。

3.水燒開後放入，放入黃花汆燙10秒，撈出控水備用。

4.雞湯煮開

5.放入黃花

6.煮1分鍾，關火淋入香油，放入枸杞即可。

7.將雞翅撈出擺在中心位置，黃花一次圍擺。

8.澆上雞湯，雞湯有了黃花的加入，味道更加的鮮美、回甘；鮮花有了雞湯的滋潤，更加嬌豔、甜美。

9.驚豔、味美的鮮花雞湯可以上桌了。

做好鮮花[黃花]雞湯的竅門要領

1,黃花菜鮮花中含有秋水仙堿,在人體內由秋水仙堿轉化為二氧秋水仙堿而使人中毒,應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理,或用涼水浸泡,吃時用沸水焯的時間稍長一些,以免中毒。