1.主料，雞半隻，土豆一大顆，包菜半顆，豆幹千張一片。

2.配料，準備好辣油，花椒粉，然後蒜拍破，薑切片，幹椒切段。

3.雞砍塊，土豆切滾刀塊。

4.包菜手撕，千張切絲。

5.熱油鍋，放蒜，幹椒，花椒粉，煸出香味。

6.然後放入包菜翻炒一下。

7.放調料，注入熱水，滾一下。

8.煮熟的包菜先鋪在盤底備用。

9.另起油鍋爆香薑蒜幹椒花椒

10.下雞塊翻炒，煸幹水分直到微黃。

11.放兩勺甜麵醬

12.一勺辣油，然後翻炒一下。

13.放適量的糖和兩勺生抽和兩勺老抽，以及料酒

14.注入熱水，沒過食材。加蓋稍微滾一下。

15.開蓋放入土豆

16.放入千張絲，最後加蓋中小火40分鍾左右。中間嚐嚐味，是否加鹽或放點辣的。

17.直到土豆軟爛，千張絲入味就可以了。不過要留點湯水，幹巴巴的不好。

18.出鍋啦。盛到鋪底的包菜大盤裏。

19.來吃啦！開吃啦！香辣的雞塊，酥軟的土豆，脆脆的包菜，鹵味的千張絲，滿滿的大盆雞每一筷都有驚喜。不錯不錯。