1.準備食材：三個土豆，1/3胡蘿卜，半個青椒

2.裏脊肉切丁，加料酒，老抽，生抽，澱粉醃五分鍾。

3.鍋裏水開，倒入土豆胡蘿卜丁煮五分鍾後撈出過涼水。

4.蔥薑蒜切末，小米椒切段，花椒適量，青椒切丁。碗汁：生抽，老抽，香醋，白糖，水混合均勻製成調味料汁。

5.鍋內放油，下花椒炸香撈出。

6.倒入蔥薑蒜末和小米椒爆香。

7.倒入肉丁翻炒一會，放土豆丁胡蘿卜丁，放鹽和十三香。

8.倒入調好的碗汁煮三分鍾

9.倒青椒丁下去翻炒

10.倒入水澱粉翻炒一下出鍋。

11.盛入盤中。