一直很喜歡吃土豆,家裏正好有倆雞腿,還有吃不完的花生,於是就想起了宮保雞丁,話說正宗的宮保雞丁好像是沒有土豆,但是有黃瓜,但是以前食堂燒的宮保雞丁加的是土豆,也非常好吃,但是那一層厚厚的油總是讓我望而卻步,今天自己嚐試一回,味道也非常棒,而且更加健康少油哦。 宮保雞丁是漢族傳統經典名菜,屬於川菜中最具代表性的菜品之一。選用淨仔公雞肉為主料,花生米,黃瓜,辣椒等輔料烹製而成。,紅而不辣,辣而不猛,香辣味濃,肉質滑脆。 雞腿肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收

宮保土豆雞丁需要的食材準備

• 主料：雞腿
• 輔料：油 料酒 澱粉 老抽 生抽 香醋 糖 蔥 薑 蒜 剁椒 芝麻油
• 準備時間：10-20分鍾

宮保土豆雞丁做法步驟配圖

1.準備好剝好的花生

2.蔥薑蒜切末 加上一勺剁椒

3.土豆洗淨削皮切丁

4.雞腿去骨切丁 加一勺料酒2勺澱粉抓勻

5.料酒2勺 香醋1勺 糖1勺 老抽2勺 生抽2勺 適量水調成調味汁

6.鍋內熱油 倒入花生 炒好盛出

7.鍋內熱油 倒入蔥薑蒜剁椒爆香 倒入雞丁翻炒

8.加適量水 倒入土豆

9.倒入調味汁

10.蓋上鍋蓋煮15分鍾

11.1勺澱粉兌少許水調成水澱粉 待湯汁快濃稠的時候 淋上水澱粉，加入花生，1勺芝麻油，炒勻即可

做好宮保土豆雞丁的竅門要領

調味按個人喜好。