魚香杏鮑菇
最近在減肥,多吃素少吃葷。今天做了一道素菜“魚香杏鮑菇“。杏鮑菇配上胡蘿卜和黑木耳,營養豐富,一道魚香杏鮑菇,鹹,甜,酸,辣具備,味道好極了。
魚香杏鮑菇需要的食材準備
魚香杏鮑菇做法步驟配圖
1.準備的材料。
2.黑木耳泡發好洗淨切絲，胡蘿卜去皮切絲，杏鮑菇洗淨切絲。
3.蒜切末，生薑去皮切絲。
4.碗中加一勺料酒，兩勺生抽，三勺陳醋，三勺白糖，一勺生粉，倒入適量清水，攪拌均勻。
5.鍋中油熱，加入花椒粒煸炒出香味，留油，丟棄花椒粒。
6.再加入剁椒醬，豆瓣醬，炒紅鍋底。
7.接著放入杏鮑菇煸炒至軟。
8.加入木耳和胡蘿卜和薑絲，蔥段，均勻翻炒。
9.淋入魚香汁。
10.加入蒜末，翻炒收汁即可。
做好魚香杏鮑菇的竅門要領
鍋中煸炒花椒粒要用小火,炒出香味丟棄不用,留花椒油。
