嘎嘎多犛牛肉醬豇豆
7~8月正在一年中最熱的三伏天,地處華東又是中國的四大火爐之一的南京城,天氣更是濕熱難擋;站在外麵隻要一會兒,就滿身大汗而且還是那種黏黏的非常不喜歡;自然也影響人的味口,適時來點開胃又清爽的涼拌菜,不失為一種最佳選擇啊~~~
嘎嘎多犛牛肉醬豇豆需要的食材準備
嘎嘎多犛牛肉醬豇豆做法步驟配圖
1.準備好食材
2.豇豆摘去兩頭洗淨切長段
3.胡蘿卜粒一起放入大碗中,加2小勺食鹽醃製半小時
4.炒鍋燒熱後滴入少許菜籽油
5.煸香蔥香後加入:清水與半小勺食鹽
6.加蓋煮開後放入醃好的豇豆胡蘿卜粒
7.開蓋煮開後再略煮2分~3分鍾
8.迅速撈出放入冰開水中冷卻
9.稍後揀出碼入盤中
10.將嘎嘎多犛牛肉醬均勻淋在豇豆上
11.吃時拌勻即可
做好嘎嘎多犛牛肉醬豇豆的竅門要領
1,豇豆提前用食鹽醃製更易入味
2,焯水時比其它蔬菜要略久些才好吃
3,迅速放入冰水中可使綠色蔬菜顏色豔麗爽脆
4,沒有嘎嘎多犛牛肉醬的親們也可更換自己喜歡的醬料