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韭黃蝦仁炒滑蛋

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從前有兩個小朋友,一個名叫滑蛋,一個名叫蝦仁。有一日滑蛋說:“你蝦人地嘅……”說完之後滑蛋就變成“蝦仁炒蛋”了。

韭黃蝦仁炒滑蛋需要的食材準備

韭黃蝦仁炒滑蛋做法步驟配圖

1.食材:蝦仁100g 雞蛋2個 玉米澱粉1茶匙 薑10克 韭黃15克 橄欖油15克 黃酒10克 蔥1根 大蒜3瓣 鹽5克。

2.食材的處理 蔥切碎,韭黃切段,大蒜切末,薑切碎後擠成薑汁。

3.鮮蝦中加入玉米澱粉,鹽,薑汁後醃製10分鍾。

4.雞蛋打散後加入蔥花,鹽,黃酒,清水後攪拌均勻。

5.起鍋加入橄欖油。

6.加入韭黃炒香。

7.加入蝦仁炒上色。

8.蝦仁一上色立刻加入蛋液後炒至蛋稍微凝固加大蒜和鹽後立刻出鍋。

9.出鍋啦~~~韭黃蝦仁炒滑蛋,絕對香!!如果大家喜歡顏色很黃可以隻用蛋黃,不用蛋白,今天我用的是全蛋,所有可能顏色稍微淡些,不過不影響口感的!!

做好韭黃蝦仁炒滑蛋的竅門要領

蝦仁和蛋要分開炒

韭黃蝦仁炒滑蛋

韭黃蝦仁炒滑蛋

從前有兩個小朋友,一個名叫滑蛋,一個名叫蝦仁。有一日滑蛋說:“你蝦人地嘅……”說完之後滑蛋就變成“蝦仁炒蛋”了。