1.把板鴨一隻分解開，鴨腿，翅膀，鴨胸肉，脖子，這些都不要砍，從關節處用刀切開就是，然後就是砍小塊，盡量小塊點，

2.子薑，泡薑，泡椒，幹辣椒，蒜，桂皮，八角，草果，等切碎備用，

3.我寶貝不吃辣椒的，就留了腿腿和翅膀那節，鍋裏放油，油毛青煙放入肉扁炒，因為就是熟的，煸炒得沒有水份就可以吃了。

4.放入砍好的鴨肉煸炒至鴨肉無水出油了

5.煸炒至出油了

6.加入2步的材料煸炒至鴨肉出香味，鴨肉微黃

7.煸炒入味加入雞精，因為沒有花椒就用的花椒油，要起鍋了才放，

8.起鍋裝盤