自製健康奶酪
奶酪是具有豐富營養的食品,每公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成。今天肉肉廚就教大家在家如何自製健康奶酪,希望大家喜歡!!
自製健康奶酪需要的食材準備
自製健康奶酪做法步驟配圖
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zzjknl5039180.jpg)
1.食材介紹:新鮮牛奶2L 白葡萄酒醋120ml 鹽10-20克。
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zzjknl5039181.jpg)
2.首先將牛奶倒入鍋中煮至鍋邊出小泡泡即可。
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zzjknl5039182.jpg)
3.這個是今天的模具~~~是不是很眼熟?就是之前做豆腐那個模具啦!!
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zzjknl5039183.jpg)
4.煮到周圍出小泡了,關火。把白葡萄酒醋倒入鍋中,邊倒邊攪牛奶。
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zzjknl5039184.jpg)
5.攪完就成這樣了,好漂亮~~~
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zzjknl5039185.jpg)
6.倒在模具中,感覺已經流了一部分水後,加入鹽調味。
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zzjknl5039186.jpg)
7.把布蓋好。
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zzjknl5039187.jpg)
8.把蓋蓋上。
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zzjknl5039188.jpg)
9.把一壺水壓上去,壓一個晚上即可。第二天就可以脫模具後放入冰箱冷藏一個月慢慢吃了!
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zzjknl5039189.jpg)
10.壓了一晚上終於脫模具了,方方正正的奶酪!
![](http://img.alijindun.com/meishi/c/z/zzjknl5039190.jpg)
11.來張成品圖,細膩的不行啦~~嘻嘻!!
![](http://img.alijindun.com/meishi/p/z/5039191.jpg)
12.2升的牛奶才出了200克的奶酪,成本高啊~~~~
做好自製健康奶酪的竅門要領
需要用新鮮的牛奶~~