麻辣豆腐
上次吃麻辣魚火鍋剩下了點麻辣火鍋底料,今天用來做了人見人愛的麻豆腐,味道超棒。麻辣鮮香,夠麻,夠辣,夠香。。。非常下飯喲。
麻辣豆腐需要的食材準備
麻辣豆腐做法步驟配圖
1.準備好所用食材。
2.肉切片 加入水澱粉上漿。
3.蔥薑切碎。
4.豆腐切成小塊。
5.鍋中注入油燒熱下入肉片翻炒至變色。
6.加入蔥薑翻炒均勻。
7.烹入料酒加入生抽 糖。
8.倒入豆腐 輕輕翻炒均勻。
9.加入開水 沒過豆腐。
10.根據自己的口味加入麻辣魚火鍋底料。
11.轉小火，燒製豆腐熟透，收幹湯汁即可。
做好麻辣豆腐的竅門要領
豆腐容易碎,燒製過程盡量不要攪動。
麻辣豆腐燉魚
前段時間,朋友送了我兩條石斑魚,滿心歡喜的將大的那條燉了豆腐,結果卻令人十分失望。不是魚不新鮮,而是,這魚,不是純海產的。沿海而居的人,嘴巴特別刁,是不是純的海產,一嚐便了然。這條魚,透著淡淡的泥腥氣,可以肯定的是,不是北方海產的,用我們當地人的話說,是在淡水和海水之間養殖的。那一鍋豆腐魚,沒人愛吃,就那麽倒掉了。
