1.草魚去鱗、鰭、鰓和內髒洗淨。

2.將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。

3.從魚背方向開始下刀，大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺，用 斜著把魚肉片成魚片。

4.切好的魚片再次用清水衝洗幹淨，並瀝幹擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻，醃製20分鍾。

5.將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。

6.鍋中注入油，燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩麵微黃，

7.下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。

8.大火煮開，轉中火燒製湯色奶白。

9.
根據自己的口味，準備好所需的輔料。

10.將麻辣火鍋底料倒入大碗中。

11.把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。

12.把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部，上麵均勻的碼上魚肉片

13.再把麻辣湯倒入魚鍋中，剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
繼續加熱，隨熟隨吃即可。多麽誘人發鴛鴦火鍋，誘惑到你了嗎。。。