醉香螺
醉香螺是一道很有特色的家常菜。
其做法簡單易學,一般初學者都可以上手。
一盤醉香螺,一斛米白酒,可以讓人吃的好愜意!
醉香螺需要的食材準備
醉香螺做法步驟配圖
1.準備好食材
2.香螺放入淡鹽水浸泡2個鍾頭,使其吐盡泥沙。
3.鍋裏放入一大碗清水,加薑,蔥,八角,桂皮,
4.加蠔油(老抽也可)白酒,鹽,糖,
5.煮開3分鍾,關火,
6.鍋裏放入清水煮開,放入香螺,
7.煮開2-3分鍾,
8.撈出,放入涼白開,漂淨。
9.香螺撈出放入大碗,
10.加入煮好的鹵汁,
11.放入冰箱冷藏過夜,使其入味後即可食用。
做好醉香螺的竅門要領
1.白酒是高度酒。
2.香螺煮的時間也可以短些,更脆。