家庭版燒麥
燒麥,是很多人都喜歡的小吃。燒麥在很多地方都有,雖然所包的餡料不同,但是外觀上都差不多。
關於燒麥,這也是老父親最喜歡的早點,因為老父親對糯米做的食物情有獨鍾,尤其是燒麥,
有著濃濃的肉香,還有著糯糯的口感,再來碗薄粥,很棒的早餐。
每逢媽媽在做燒麥,老父親都要叮囑;放點蝦米,放點冬筍-----
今天俺用糯米,香菇,胡蘿卜,蝦米,豬肉餡做燒麥,因為沒有冬筍,就算個家庭版的燒麥吧,做為早點,大人孩子都喜歡。
家庭版燒麥需要的食材準備
家庭版燒麥做法步驟配圖
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1.準備好食材
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2.胡蘿卜洗淨切碎,
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3.香菇泡發好切碎,
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4.豬肉切小丁,
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5.鍋裏油熱,放入薑,蔥末煸炒香,放入漂淨的蝦米煸炒香,
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6.放入胡蘿卜丁,
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7.放入香菇丁,煸炒一下關火,
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8.放入豬肉丁,
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9.加鹽,糖,料酒,老抽,五香粉,胡椒粉,芝麻油,雞精,煸炒勻,使之入味,
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10.這時候糯米飯煮好了,
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11.把糯米飯放入豬肉餡裏,
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12.充分攪拌均勻,
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13.取一張燒麥皮,用擀麵杖四邊擀一下,
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14.放入適量糯米肉餡,
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15.包成燒麥,
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16.蒸屜上刷些植物油,放入燒麥,
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17.隔水蒸10分鍾,關火,燜2分鍾即可。
做好家庭版燒麥的竅門要領
1.蒸燒麥的時間根據燒麥的大小而定。一般10分鍾即可。
2.如果有冬筍味道更好。