酸菜羊肉炒粉條
酸菜羊肉炒粉條是一道西北經典家常菜！
酸菜羊肉炒粉條需要的食材準備
酸菜羊肉炒粉條做法步驟配圖
1.羊腿肉300克
2.今年我自己醃的酸白菜，剛酸，味道還不錯，今天第一次吃。
3.自己曬的辣皮子，紅蔥，生薑和大蒜洗淨。
4.先把羊肉切片
5.酸白菜切長條。
6.辣皮子切小段，薑切絲，蔥蒜切碎。
7.粉條提前一天溫水浸泡變軟，做的時候鍋內加水燒開放入燙軟，約1分鍾後撈出。
8.撈出的粉條滴入少許紅燒醬油拌勻上色入味。
9.熱鍋下油，放入蔥薑蒜炒香。
10.接著放入羊肉片大火爆炒。
11.羊肉血水快幹放入花椒粉和白胡椒粉、鹽大火翻炒。
12.煸炒到羊肉香味出來。
13.炒好的羊肉盛出放在粉條上。
14.原鍋再加入少許油，放入辣皮子炒出紅油，加入一小勺自製辣椒粉增香上色。
15.放入酸菜，加少許鹽煸炒。
16.待酸菜的水汽炒幹，放入粉條和羊肉快速翻炒均勻。
17.最後加少許味精炒勻即可出鍋。
18.一盤色香味俱全的酸菜羊肉炒粉條就上桌啦！鮮嫩的羊肉、無添加的自製酸菜和粉條完美搭配，再來上一盤剛剛出鍋的湯麵香蔥餅，吃撐不是吹的！
做好酸菜羊肉炒粉條的竅門要領
1.酸菜炒的時候要炒幹水汽,再放肉,這樣口感好！
酸菜羊肉末
又是一年醃製酸菜時！今年我用包包菜泡了一大壇子泡菜,準備在慢長的冬季好好享受這開胃菜。泡菜壇子是老公特意是批發市場買的一個大泡菜壇子。老公說我買的是最大的一個泡菜壇子,（家裏原來的泡菜壇子,被我清洗的時候摔爛了,壇底掉了,還被老公調侃這次真的掉底了）,由於家裏人都喜歡吃酸菜,這次就泡了一大壇子,來應付慢長的冬季,以後的餐桌上更是少不了酸菜了。
酸菜羊肉炒粉條
酸菜羊肉炒粉條是一道西北經典家常菜！