酒釀餅
聽朋友說用酒釀做餅味道老好,,所以昨天下午就開始嚐試製作酒釀餅
酒釀餅需要的食材準備
酒釀餅做法步驟配圖
1.將酒釀倒入麵粉中
2.酒釀和麵粉開始調和後開充分地揉合（揉合好的麵團）
3.最後將揉好的麵團放在容器內, 蓋上沙布開始醒麵(發酵)10--12小時左右.
4.醒麵(發酵)後的麵團
5.揉麵、擀皮、做餅
6.放入油鍋
7.至雙麵為金黃色即可
做好酒釀餅的竅門要領
油少放些,我放的多了
酒釀餅
酒釀餅是上海和江蘇一帶的傳統名點,一般酒釀餅是用麵粉和酒釀發酵過後製作的,那天媽媽告訴我她小時候,外婆一直用米粉和酒釀製作餅,特好吃,所以,嚐試一下,趁熱吃果然很棒,清香的米粉味帶著微甜的酒釀糯糯的。
酒釀餅
“酒釀餅”是蘇州的傳統名小吃,春天時令蘇式代表食品。
