幹煸是川菜的一種烹調技法,將蔬菜切段,加少許油的鍋中煸炒,炒至水分散發,幹香油亮即成。幹煸的包菜比較費火,要一直小火不斷的煸包菜。

幹煸包菜需要的食材準備

• 主料：包菜
• 輔料：油 鹽 蔥 薑 幹辣椒 雞精
• 準備時間：10分鍾內

幹煸包菜做法步驟配圖

1.包菜用手撕成碎片、洗淨、瀝幹水

2.蔥薑切好，幹辣椒切小段

3.鍋內加入油燒熱，下入幹辣椒蔥薑炒出香味

4.下包菜煸炒幾分鍾

5.加適量鹽繼續翻炒

6.煸炒至包菜綿軟調入雞精即可出鍋裝盤

做好幹煸包菜的竅門要領

1.包菜不要切,手撕的味道更好,而且營養不流失 2.用油將包菜煸到表麵幹癟,不要把包菜煸糊。而且,一定要將包菜煸透,半生的包菜吃了會食物中毒